Für ambitionierte Hobbyköche und private Gourmets
Nach acht Jahren Entwicklungszeit präsentierte Alessi 1986 eines der langwierigsten und anspruchvollsten Designprojekte der Traumfabrik: die Kochtopfserie La Cintura di Orione. Ziel war und ist es, eine Serie hochwertiger Kochtöpfe zu entwickeln, die den Erfordernissen, Wünschen und handwerklichen Fähigkeiten der unterschiedlichen Koch- und Käuferschichten gerecht wird.
Wer könnte bei einem solchen Projekt besser beratend zur Seite stehen, als berufenen Kochprofis? So kam es, dass Alessi vor 23 Jahren als erstes Unternehmen den Weg der Zusammenarbeit zwischen Herstellern und Chefköchen ging. Unter Beratung namhafter Gastronomen und Köche, allen voran Gualtiero Marchesi entwarf Richard Sapper ein hochwertiges Set aus Pfannen, Töpfen, Kasserollen und Sauteusen, das heute in drei Ausführungen hergestellt wird.
Die Originalversion für den Privatgourmet wurde aus dickwandigem Kupfer mit einer Beschichtung aus Edelstahl gefertigt. Unübertroffen in ihrer Leitfähigkeit belegt diese laut Alberto Alessi „unter dem Markennamen >Officina Alessi< eine Spitzenposition in der Branche“.
Später wurde die Serie um eine Ausführung aus gestanztem und beschichtetem dickwandigen Aluminium mit Antihaftbeschichtung ergänzt. Diese liegt preislich deutlich unter der klassischen Kupferversion, ist aber ebenfalls äusserst leistungsfähig.
Die neue Multiply-Ausführung besteht aus einem hochdichten Aluminium-Kern, der beidseitig von unterschiedlichen Edelstahl-Legierungen ummantelt wird. Die äussere Schicht besteht aus AISI 430-Stahl, die innere, die in Kontakt mit Lebensmitteln kommt, aus Edelstahl 18/10. Funktional kommt diese neue Ausführung der unübertroffenen Wärmeleitfähigkeit der Kupfer-Stahl-Version sehr nahe. Darüber hinaus ist sie aber auch für Induktionsherde geeignet und lässt sich leicht reinigen.
2009 gewann die neue Multiply-Ausführung der Alessi La Cintura di Orione Topfserie den Leserpreis White Star in Gold, der von den Zeitschriften Schöner Wohnen, Essen&Trinken und Living at Home alljährlich ausgelobt wird.